长城桑干，其在中国葡萄酒品牌中的地位绝不亚于拉菲在法国葡萄酒品牌中的地位。事实上，桑干酒庄来历不同一般。早在七十年代的国宴菜单上，国产葡萄酒还是一项空白，在国家的指示下，“龙脉上的酒庄”长城桑干酒庄由此诞生。

 

　　长城葡萄酒于1979年自主研发酿造出中国第1瓶干白葡萄酒，1983年酿出第1瓶干红葡萄酒。1987年，国家 领导人出访，长城干白葡萄酒作为“国礼”赠送给外国友人，从此开始了长城葡萄酒的国酒篇章。

 

　　长城桑干酒庄正是位于美丽的桑干河畔，与首都紫禁城中轴线同处一脉，被喻为“龙脉上的酒庄”。

 

　　桑干酒庄桑干河得天独厚的微气候条件和200万年泥河古化石土壤，共同成就了桑干酒庄独特的风土，加上40年黄金树龄葡萄树被恰如其分的阳光、雨水眷顾。这造就了长城桑干酒庄酒典型的雄浑风格：层次丰富，骨架清晰，口感浓郁。无数得天独厚的条件注定这里为优级葡萄酒而生。

 

　　土壤、气候、日照等自然条件为一款好酒提供基本的物质基础，而葡萄酒的口感、香气、风格等内在特征，则大多来自于酿酒葡萄本身。这款桑干干红以西拉葡萄为主要原料，将西拉浓郁、复杂、结构紧实的特点发挥的淋漓尽致。

 

　　西拉是很好的调配品种。在澳大利亚，西拉经常与歌海娜、木尔怀特混酿，简称gsm，这也是法国隆河地区南部教皇新城堡一带的常用混酿方式。

 

　　长城桑干2012西拉，就是用90%的西拉和10%的赤霞珠混酿而成。混酿的主要目的是为了同时汲取西拉和赤霞珠的优点，这样得到的酒既有赤霞珠的酸度和丰富的单宁，同时又有西拉的颜色和水果的风味。

 

　　经过严格精选的西拉葡萄，在微氧低温状态下进行浸皮发酵，然后自然澄清，再经过长达24个月的橡木桶陈酿直至成熟装瓶。

 

　　长城桑干2012西拉倒入酒杯中一定不要急着去喝，可以先去欣赏她倒入酒杯后深紫红色、绚丽的颜色，感受她初次接触空气后散发出来的淡淡的青草的香气。经过半小时以上时间的醒酒后，酒体在氧气的作用下，开始逐渐散发出胡椒、焙烤等成熟的酒香，层次分明，变化多样。入口后口感紧致，继而丝滑浓郁，饱满的花香和果香充斥口腔，非常舒服。是非常不错的一款酒。（来源：酒市网）